分享第一部分：京都最好的传统日式旅馆是御三家，俵屋，柊家和炭屋

柊家除了历史悠久的老馆，还有一个设施更先进的新馆。新馆虽然楼层不高，还设了电梯。我在新馆房间里参观时，一位仲居见到我要拍照，跟我说这里还没收拾好，不够漂亮，你等我一会。过了几分钟，她小跑来把我领到另一个房间，她说这间我收拾好了，你来拍照吧。好的旅馆就是这样，所有的服务，所有的细节都是围绕着顾客，而不是觉得自己是老字号就可以自己拽自己的。

离开柊家时，九十多岁的老主人颤微微出来送客，与我合影时特地用力挺直背。出门时，负责我房间的服务员和老主人和门房一起在门口鞠躬。什么是服务，为什么一个老旅馆可以延续几百年，也许这就是答案之一。